Хек тихоокеанский
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
ХЕК ТИХООКЕАНСКИЙ - один из представителей родственного тресковым семейства мерлузовых рыб. Обитает в северо-восточной части Тихого океана от полуострова Калифорния до залива Аляска, изредка встречается в юго-восточной части Берингова моря. Длина тихоокеанского хека достигает 91 см, а продолжительность жизни — 16 лет. Однако в уловах преобладают 5-7 -летние рыбы размером 40-65 см. В настоящее время выделяют океаническую и карликовую популяции хека. Последняя характеризуется более мелкими размерами и замедленным ростом. По содержанию мяса хек намного превосходит треску и минтай, у которых мясо с кожей в среднем составляет 56 % массы рыбы. Съедобная часть у хека составляет в среднем 68,3 %, что значительно больше, чем у трески, - 60,2 %. По химическому составу мяса, хек заметно отличается от других тресковых большим содержанием жира (в среднем 2,6 %). Тушки имеют хороший товарный вид, брюшная полость выстлана пленкой темно-серого цвета, которая снимается очень легко; брюшные стенки тонкие. Тело покрыто мелкой плотносидящей чешуей. Мясо плотное, кремовое, свободно влагу не отделяет, межмышечных косточек нет. В вареном и жареном виде мясо от кремового до белого цвета, кусочки целые, плотной (от сочной до суховатой) консистенции, имеет высокие вкусовые свойства.
Вас также могут заинтересовать
Готовы предложить сельдь тихоокеанскую натуральную.Гост Банка №6. Производитель Модуль-97 (Сахалинская область). Дата производства апрель 2013. Цена 16р. г. Владивосток. Поможем с отправкой в регион
Сайра тихоокеанская натуральная Наименование Срок хранения со дня выработки Вес, нетто Завод изготовитель Кол-во банок в упаковке Крышка Вес, брутто 1 Сельдь атлантическая натуральная с до
Сельдь, скумбрия, треска, хек от прямого импортера в СПб Компания предлагает со склада в Санкт-Петербурге Большой ассортимент свежемороженой рыбы по отличным ценам. Звоните прямо сейчас. Прайс л
День добрый! Предлагаем заключить контракт от производителя на добычу кальмара тихоокеанского. Продукция: - не разделанный,
Тунец филе в масле с укропом «Золотистая рыбка» - это натуральный продукт премиального качества. Консервы «Золотистая рыбка» изготавливаются только из натуральных продуктов, без использования консерва
Внимание!
Информация по Хек тихоокеанский предоставлена компанией-поставщиком Востокрыбпром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
