Кэроб
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Описание Ингредиент для пищевой промышленностиТонкоизмельченный порошокЦвет и аромат похожи на какао-порошокРазличные оттенки в зависимости от технологии обжаркиИдеален для частичной замены какао-порошка и рафинированного сахара Основные свойства натуральный продуктимеет сладковатый вкус, что позволяет при приготовлении кондитерских изделий использовать меньшее количество рафинированного сахарасодержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магнияне содержит стимулирующих веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергиюисточник пищевых волоконисточник полифеноловнедорогая альтернатива какао-порошку Основные характеристики кэроба Наименование показателя LUZES DE VALENCIA (Испания)) Органолептические показатели Цвет От коричневого до темно-коричневого Запах Типичный, без посторонних запахов Вкус сладковатый Внешний вид Тонкоизмельченный порошок Физико-химические показатели Содержание влаги, % макс. 5,0 Содержание сахара, % ок. 40 Содержание жира, %, не более 0,9 Содержание золы, %, не более 3,5 рН 5-6 Дисперсность (сито 75µм), % мин. 98 Содержание нерастворимых волокон, % 39,0 Растворимость в воде, % 65 Микробиологические показатели Общее микробное число на г. <10 000 Содержание плесени, дрожжей на г. <100 Содержание бактерий E Coli в 1 г отсутствует Содержание бактерий Salmonella в 750 г отсутствует
Вас также могут заинтересовать
"Общая информация Кэроб - это порошок, изготовляемый из высушенных стручков рожкового дерева (цератонии). По вкусу и консистенции кэроб напоминает какао, хотя аромат его слабее. Имеет сладковатый вкус
"Кэроб интересен не только как лакомство , но и из-за своих многочисленных лечебно-профилактических свойств, которые ставят его в ряд функционально значимых пищевых продуктов. Далее кратко перечислим
Кэроб - идеальный заменитель какао и сахара в шоколадных и кондитерских рецептах. Это 100% натуральный продукт, изготовленный из обжаренных, а затем измельченных в порошок стручков рожкового дерева по
Кэроб очень богат натуральными пищевыми волокнами которые оказывают благотворный эффект на микрофлору кишечника.кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из про
Фасовка в мешках или дойпаках по 100, 200 или 400 г. Сладкий порошок из мякоти плодов (стручков) рожкового дерева обычно называют "кэробом". По вкусу кэроб-порошок немного напоминает какао-порошок, то
Внимание!
Информация по Кэроб предоставлена компанией-поставщиком Фуд Трэйд, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
