Шорли – напиток родом из Германии, создан в середине 19 века как натуральный газированный прохладительный напиток, состоящий из смеси яблочного сока и воды. Выбор яблочного сока был понятен – его достаточно легко получить даже в домашних условиях, плюс сок из сладкого яблока, как правило, не требует добавления в напиток сахара либо других подсластителей
Нам понравилась идея именно натурального газированного напитка, то есть не очередного тархуна или кока-колы, где нет ничего натурального кроме воды. Мы решили пойти дальше по пути натуральности, полезности и адаптированности к традиционным вкусам российского потребителя.
Мы отказались от использования сока. Прежде всего потому что любой сок достаточно просто фальсифицировать. Поэтому для приготовления Шорли мы используем натуральное ягодное пюре. Кроме того, Шорли на основе пюре не изготавливают ни в России, ни в Европе. Почему мы используем пюре? Главное состоит в том, что в конечном продукте ягода оказывается практически в своем первозданном виде, то есть со всеми своими вкусовыми и широким спектром полезных качеств. Поскольку натуральное пюре производится путем механической переработки, при щадящих температурных режимах, большинство витаминов, микроэлементов, содержащихся в соответствующей ягоде, сохраняются и в пюре.
