Поверхностно-активное вещество: смесь эфиров полиглицерина и жирных кислот растительного происхождения.
Назначение
В сахарной промышленности для гашения пены сахарных растворов, снижения вязкости, интенсификации процессов кристаллизации.
Отличительные свойства:
относится к пищевым ПАВ, которые можно использовать без ограничений;обладает высокой пеногасящей способностью;эффективен на всех технологических стадиях производства сахара;не требует дополнительного приготовления;снижает вязкость сахарных растворов;интенсифицирует процессы кристаллизации;сокращает время уваривания утфелей первой, второй и последней кристаллизации;накапливаясь в мелассе, предотвращает пенение при хранении, не ухудшая технологические характеристики
Технологические рекомендации
Применение пеногасителя Эстер С жидкого осуществляют:
путем систематической подачи дозирующим насосом;кратковременной подачей в количестве необходимом для устранения пенения, снижения вязкости, интенсификации процессов кристаллизации.
Рекомендуемые дозировки
Диффузионное
отделение Сокоочистительное отделение Кристаллизационное отделение Дефеко-
сатурация Выпарная
станция Общий
расход Первая
кристал-
лизация Вторая,
последняя
кристал-
лизация Перед центрифу-
гированием кг на 100 т
свеклы % к массе
свеклы кг на 100 т
свеклы кг на 100 т
свеклы % к массе
свеклы г/т утфеля г/т утфеля г/т утфеля 1,0...2,0 0,001...0,002 1,0...1,2 0,7...1,0 0,0017...0,0022 5...6 8...10 5...10
