Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.
Производимая продукция:
Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя; Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики; Творог весовой; Сыры мягкие, твердые.
Выход готовой продукции за одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 500 кг (две приемки).
Готовые продукты: Пастеризованное молоко (МДЖ 2,5%) - 170 кг; Сметана (МДЖ 20%) - 43 кг; Творог (МДЖ 9,0%) – 25,6 кг; Сыр (МДЖ 30-40%) – 12 кг.
Вторичное сырье переработки: Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 249,4 кг