Масло подсолнечное высокоолеиновое 5 л
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Свойства. Преимущества использования высокоолеинового подсолнечного масла в мучных изделиях заключаются в следующем: ВОМ решает одну из важных проблем, связанных с качеством жидких растительных масел, – повышение устойчивости масла к автоокислению с целью предотвращения накопления токсичных продуктов окисления в процессе его переработки, хранения и при непосредственном использовании; содержание олеиновой кислоты составляет не менее 75%, что равносильно доле этой кислоты в оливковом масле; масло подсолнечное высокоолеиновое отличается низким содержанием насыщенных жирных кислот, отсутствием трансизомеров жирных кислот, при этом обеспечивает такой же уровень устойчивости к окислению, который обычно достигается при частичной гидрогенизации; сокращение технологического цикла (исключается стадия расплавления твердых жиров); получение продукции без содержания холестерина, ГМИ; высокие вкусовые качества готовых изделий, стабильные в течение срока годности; увеличение сроков хранения готовых изделий; обеспечение нежного золотистого цвета готовых изделий; способствует хорошему высвобождению вкуса и аромата, что позволяет сокращать дозировки вкусо-ароматических компонентов; усиливает ощущение «сочности» в выпеченных изделиях (кексы, бисквиты, маффины); придает поверхности глянцевый вид (крекеры); исключает эффект жирового поседения изделий в процессе хранения (сахарное и сдобное печенье). Область применения. Высокоолеиновое подсолнечное масло рекомендуется для производства хлеба и хлебобулочных изделий (сушек, соломки, сухариков), мучных кондитерских изделий (кексов, маффинов, крекеров, сахарного и сдобного печенья и т.д.), снэков, зерновых завтраков, продуктов для детского питания и для пожилых людей.
Вас также могут заинтересовать
"Подсолнечное масло марки"" Алтайское Любимое"" содержит большое количество витамина Е — сильнейший природный антиоксидант, который борется со старением организма на клеточном уровне! Витамин Е не тол
Масло подсолнечное нерафинированное бутылка 5 л
Подсолнечное масло содержит большое количество витамина Е — сильнейший природный антиоксидант, который борется со старением организма на клеточном уровне! Витамин Е не только защищает клетки от окисл
Подсолнечное масло содержит большое количество витамина Е — сильнейший природный антиоксидант, который борется со старением организма на клеточном уровне! Витамин Е не только защищает клетки от окисл
Защитные лазури для древесины OSMO – комплексные, самостоятельные продукты, готовые к применению на чистой, сухой, отшлифованной поверхности. Не требуют предварительной грунтовки и последующей дополни
Внимание! Информация по Масло подсолнечное высокоолеиновое 5 л предоставлена компанией-поставщиком ГК Маргком, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|