Варочный котел с автоматически выгружаемой корзиной

Варочный котел с автоматически выгружаемой корзиной  

Область применения. Основные продукты.

Варочный котел с автоматической системой подъема (извлечения) корзины применяется в пищевой промышленности на консервных заводах, предприятиях плодоовощной промышленности, на мясоперерабатывающих предприятиях, предприятиях переработки морепродуктов и т.д. Назначение. Варочный котел оборудованный системой автоматического извлечения корзины с продуктом, предназначен для варки мяса, птицы, колбасных изделий, рыбы, креветки, морской капусты, мидии, кальмаров, грибов, овощей т.п. Принцип действия. Продукт при загрузке помещается в сетчатую (перфорированную) корзину в варочной емкости, заполненной горячей водой или рассолом с температурой требуемой по технологии. По окончании процесса варки корзина с продуктом автоматически, извлекается из емкости на высоту выше уровня бульона с небольшой скоростью для того, что бы дать стечь жидкости. Продукт освобожденный от лишней жидкости перемещается на разборочный стол для дальнейшей переработки. Базовая конструкция. Котел варочный представляет собой трехслойную емкость первый и второй слой которой образуют рубашку нагрева. Нагрев может осуществляться электричеством (ТЭНами), паром или комбинированным способом с применением обоих источников нагрева. Снаружи котел оснащен термоизоляционным слоем и декоративной облицовкой. На жестком каркасе котла, закреплена автоматическая система извлечения корзины с пневматическим или гидравлическим приводом. Корзина жестко закреплена на валу системы подъема и при разгрузке переворачивается высыпая готовый продукт в специальную емкость или разгрузочный стол. Характеристики варочного котла: Емкость корзины: от 100 до 2000 литров / 0,1 - 2 м 3 ; Мощность ТЭНов: 15 - 150 кВт; и/или Давление пара: до 3х bar; Давление воздуха для системы подъема корзины: 6 атм; Габаритные размеры варочного котла: по запросу, в зависимости от вместимости корзины.; Материал исполнения: пищевая нержавеющая сталь AISI 304, ГОСТ 08Х18Н10 (если иное не оговорено заказчиком); Питание от сети переменного тока 380 вольт 50 Гц; Дополнительное оборудование. Варочный котел по желанию заказчика может быть оснащен: системами звукового и светового оповещения; системой защиты от сухого включения ТЭНов; таймером. Определяет время варки продукта; моющими головками; погружные корзины различного исполнения для варки конкретно взятого продукта; смотровыми окнами (при желании с подсветкой) и т.д.; а также другими устройствами и системами необходимыми заказчику. Варочные котлы изготавливаются любых объемов и комплектаций