Сухое молоко
Наша компания рада предложить сухое молоко ГОСТ от лучших производителей России, Белоруссии, Европы.
Сухое обезжиренное молоко вырабатывается из пастеризованного обезжиренного коровьего молока или смеси его с пахтой путем сгущения и последующего высушивания на распылительных сушильных установках.
Органолептические показатели:
Вкус и запах: свойственный свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних при вкусов и запахов; допускается привкус перепастеризации.
Консистенция: мелкораспыленный сухой порошок.
Цвет: белый со светлым кремовым оттенком.
Физико-химические показатели:
Показатель Норма для продукта Массовая доля влаги, %, не более 5,0 Массовая доля жира, %, не более 1,5 Массовая доля белка, %, не менее 32,0 Массовая доля лактозы, %, не менее 50,0 Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более 0,4 Кислотность, град.Т, не более 20 Чистота, группа, не ниже II Массовая доля меди, %, не более 0,0008 Массовая доля олова, %, не более 0,01 Свинец Не допускается
Микробиологические показатели:
Показатель Норма для продукта Общее количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов в 1 г продукта, ед., не более 50000 - 100000 Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта Не допускаются Бактерии группы кишечной палочки в 0,1 г продукта Не допускаются
Упаковка: многослойные полиэтиленовые мешки с полиэтиленовыми вкладышами.
Масса мешка нетто 25 кг.
Сферы применения сухого обезжиренного молока (СОМ):
кондитерская промышленность; хлебобулочная промышленность; цельномолочная продукция; сгущенное молоко; глазированные сырки; йогурты; детское питание; мороженое; плавленые сыры; творог; масложировая промышленность; мясная промышленность; сухие смеси; замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного состава; корма для с/х животных.
