Котел для растопки шоколадной глазури, емкость темперирующая КВЭ-400л

Котел для растопки шоколадной глазури, емкость темперирующая КВЭ-400л

  Технические характеристики: <объем варочной емкости м3/литры - 0,4/400; материал варочной емкости нержавеющая сталь - AISI304; материал валов, рубашки обогрева, опор емкости нержавеющая сталь - AISI304; привод перемешивающего устройства (мотор-редуктора) 1,5 кВт, 28 об/мин max; габаритные размеры (не более мм): высота 2590, диаметр 1350; вес пустой емкости (не более кг): 500; насос шиберный кВт, об/мин. Шкаф управления варочного котла оснащен: электронным терморегулятором для управления нагревом с визуальным отображением температур продукта и теплоносителя; системой дифференцированного (раздельного) включения двух групп ТЭНов (9 кВт и 6 кВт); преобразователем частоты вращения электродвигателя перемешивающего устройства. Обеспечивается плавная (от 0 до max) регулировка частоты вращения двигателя перемешивающего устройства, а также его защита при выходе электропараметров за пределы допустимых значений; визуальной индикацией включения устройств; системой управления насосом для перекачки готового продукта. Технические особенности темперирующей емкости: емкость и шкаф управления установлены на одной раме, выполненной из пищевой нержавеющей стали; рама установки снабжена опорами, регулируемыми по высоте; крышка котла открывающаяся на 1/3; котел оснащен рубашкой нагрева, под промежуточный теплоноситель; термоизоляционный слой распространяется на дно и крышку емкости; пассивная система циркуляции теплоносителя, позволяет осуществлять циркуляцию без применения высокотемпературных насосов и основана на естественной конвекции; отсутствие выступающей наружу ТЭНовой коробки, позволяет значительно уменьшить теплопотери, сократить время нагрева и сократить расход электроэнергии; шиберный насос для выгрузки готового продукта