Легкие говяжьи
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Легкие говяжьи Калории, ккал: 92 Белки, г: 16.2 Жиры, г: 2.5 Говядина - это мясо быков, телок, коров, бычков и волов. Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса. Самым тщательным образом выдерживаться (подвешиваться) должны прежде всего части туши, имеющие много мышечных волокон, то есть ростбиф и филе, предназначенные для короткого обжаривания и запекания в гриле. Во время выдерживания мяса (его подвешивания) внутри мышц образуется молочная кислота, которая не только разрыхляет соединительные ткани, но и образует ароматические и вкусовые вещества. Говядина в результате становится более рыхлой, легче усваивается организмом и приобретает типичный для нее вкус.Выдерживание мяса, конечно же, имеет значение и для других частей туши.
Вас также могут заинтересовать
Легкое говяжье Компания ООО "МИТ мастер" занимается оптово-розничной продажей мясной продукции отечественного и импортного производства: мяса птицы, говядины, свинины и мясных субпродуктов. У на
Артикул3360708213ГОСТ8240-97Марка24ЛТолщина стенки4.2Ширина полки55Высота, H240
Артикул2842646304ГОСТ8240-97Марка22ЛТолщина стенки4Ширина полки50Высота, H220
Артикул2933311893ГОСТ8240-97Марка30ЛТолщина стенки4.8Ширина полки65Высота, H300
Артикул2327865609ГОСТ8240-97Марка18ЛТолщина стенки3.6Ширина полки40Высота, H180
Внимание!
Информация по Легкие говяжьи предоставлена компанией-поставщиком Мясо Сибири, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
