Аппарат Сахарная вата
Используется для приготовления сладкой ваты.Высокая производительность, надежность, экономия сырья. Работает на любом виде сахара. Прост в применении.
Установка предназначена для приготовления сахарной ваты непосредственно на месте реализации изделия, путем расплавления сахара и распыления карамели через специальные отверстия за счет центробежной силы, возникающей при высокой скорости вращения жиклерной головки.
Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами выполнены из пищевых марокнержавеющей сталии алюминиевых сплавов.
В данном аппарате реализован иной принцип выброса волокон сахарной ваты, нежели в других моделях. Здесь волокна вылетают вертикальновверх(как в газовых аппаратах)за счет специальных "крылышек" , что значительно упрощает работу с данным аппаратом в формировании порций. Также отсутствует необходимость в улавливателе.
Технология приготовления проста: сахар насыпается в полость головки оборудования. При включении аппарата вращающаяся головка за счет центробежной силы распыляет расплавленный сахар. Образующиеся волокна наматываются на палочку или помещаются в стакан.
Технические характеристики:
Время непрерывной работы - 12 часов
Производительность - не менее 3 порций/мин (3 кг/час)
Расход сахара на порцию - 15-20 грамм
Максимальная потребляемая мощность - 1,2 кВт
Напряжениесети переменного тока - 220В, 50Гц
Габаритные размеры, не более: - длина 390мм, ширина 270мм, высота 470мм
Файл: вата_сахар_модерн_рекл_стм
