Богаты кедровые орехи важнейшими макро и микроэлементами:
-
медь, которая участвует в деятельности мозга и необходима для образования красных кровяных телец; -
магний, который требуется для формирования правильной структуры костей, а также является важным компонентом мягких тканей; -
марганец, который необходим для хрящей и гормонов и помогает организму усваивать глюкозу, а так-же участвует в деятельности ферментов в процессе репродукции, роста и жирового обмена; -
кремний, который способствует формированию и эластичности соединительных тканей организма, а также участвует в кальцификации костей; -
ванадий, который тормозит образование холестерина в кровеносных сосудах, а также участвует в деятельности ферментов, в обмене глюкозы и жиров, в развитии костей и зубов; -
калий, который регулирует водный баланс организма, а также помогает в нормализации сердечных со-кращений и питании мышечной системы; -
фосфор, который участвует в формировании и сохранении зубов и костей и играет важную роль в деятельности мышц, нервных клеток и в быстром освобождении энергии; -
кальций, который является главным компонентом костей и зубов и необходим для свертывания крови, целостности клеток и сердечной деятельности, а также важен для нормального сокращения мышц и функционирования нервной системы; -
молибден, который помогает в углеводном и жировом обмене, способствует предотвращению анемии; -
никель, недостаток которого влияет на кровообразование и вызывает замедление роста, изменения в содержании железа, меди и цинка в печени; -
йод, который составляет часть гормонов щитовидной железы и необходим для полноценных обменных процессов; -
олово, недостаточный уровень которого в организме может привести к замедлению роста; -
бор, недостаток которого может ослабить живость ума и способность переносить физические нагрузки; -
цинк, который играет существенную роль в восстановлении тканей, нормальном росте скелета и сокращении мышц, а также помогает заживлению ран и способствует нормальному функционированию предстательной железы; -
железо, которое является важнейшим компонентом гемоглобина, протеина.
Кроме перечисленных микроэлементов, кедровые орехи содержат: барий, титан, серебро, алюминий, йодиды, кобальт, натрий.
В состав кедровых орехов входят углеводы, в том числе:
-
глюкоза, -
фруктоза, -
сахароза, -
сахара, -
крахмал, -
декстрины, -
пентозаны, -
клетчатка (пищевые волокна).
