Горячая зона кондитерского комплекса CreaSweet состоит из: посадочной зоны перед туннельной печью IntelleOven;туннельная печь IntelleOven;отводящий транспортер. Все составляющие горячей зоны объединены стальной лентой «Sandvik».
Отсадка и формовка изделий осуществляется прямо на ленту, что экономит время и рабочие ресурсы. Возможность смены формующих, отсаживающих и отливных головок, позволяет выпекать огромное количество видов и типов изделий, недоступное при использовании старых решений, загоняющие производителей в жесткие рамки форм и содержания.
Весь спектр выпечных изделий от бисквита до заварного пряника с начинкой дополнен комбинацией изделий из сахарного печенья с отсаженным сверху песочным изделием и вкраплением «пуговки» термостабильного конфитюра, отсадкой масс в термоформы и любые емкости.
В состав кондитерского комплекса CreaSweet также входит аэратор с производительностью 500л в час. Он используется для насыщения кондитерских масс воздухом или азотом. Применяется при производстве зефира, суфле, мармелада, бисквита и везде, где необходимо перемешать массы и создать высокую пористость продукта.
При оснащении отсаживающих головок дополнительными опциями можно получать оригинальные виды изделий.
