Изделия колбасные полукопчёные
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Полукопченые колбасы - это колбасы, которые после обжарки и варки подвергают горячему копчению при температуре 35-50 °С в течение 12-24 ч, а после охлаждения - сушке. В отличие от вареных колбас они содержат меньше влаги, но больше жира, белков, соли (см. табл. 9), поэтому более стойки при транспортировании и хранении.
Вас также могут заинтересовать
Изделия колбасные полукопчёные-формованный пищевой продукт из рубленного мяса, фарша, шпика, мясных субпродуктов, обработанный механическим.
Колбасы приготовленные по ТУ Сервелат "Тирольский" полукопченый в/сорт (вакуум), 0,5кг Полукопченая колбаса "Венская салями" (вакуум) 0,5кг Полукопченая колбаса "Краснодарская" (черева) Полукопчен
Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет однородную массу) варёно-копчёные колбасы могут состоя
Колбасные изделия - это продукты питания из мяса, которые обрабатываются механическими и физико-химическим способами с добавлением пряностей и растительных добавок. Классификация колбасных изделий: ва
Вареные колбасы - самый популярный вид колбасных изделий во всем мире. Технология изготовления вареной колбасы:мясо отделяется от костей, при этом удаляются малопитательные части, затем режется на кус
Внимание!
Информация по Изделия колбасные полукопчёные предоставлена компанией-поставщиком Урал Ком, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
