Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Полностью растительный, рафинированный дезодорированный, отбеленный, переэтерифицированный жир с добавлением эмульгатора (Е475), Тпл. 33-350C. Жир применяется для производства спредов, сметанных продуктов, продуктов сырных плавленных, творожных продуктов, сырков глазированных, пастеризованных, сгущенных и топленых. Консистенция Твердая при температуре не выше 25°С Запах и вкус Нейтральный, без постороннего привкуса и запаха Цвет Белый в твердом состоянии, прозрачный без осадков в расплавленном состоянии Массовая доля жира, %, не менее 99,5% Кислотное число, мг КОН/г, не более 0,2 Перекисное число, ммоль активного кислорода/кг, не более 2,0 Температура плавления, °С 32-37 Йодное число, гI2/100г, не менее 50 Массовая доля влаги, %, не более 0,1 Точка затвердевания, °С 24-29 Содержание трансизомеров, % не более 0,1 Энергетическая ценность на 100 г, ккал 738 Упаковка: Жир расфасован в короба (с полиэтиленовыми вкладышами) по 20 кг. Групповая упаковка: палета 45 коробов. Масса нетто 900кг, брутто 950кг.
Вас также могут заинтересовать
"Оптимальное высвобождение вкуса наполнителей; Получение необходимых структурно-механических свойств продукта; Возможность подбора жировой системы, исходя из требований, предъявляемых к триглицеридном
Оптимальное высвобождение вкуса наполнителей;Получение необходимых структурно-механических свойств продукта;Возможность подбора жировой системы, исходя из требований, предъявляемых к триглицеридному
ЗМЖ «Благо М» 52 обладает высокой твердостью и термоустойчивостью, что позволяет не зависеть от климатических условий, сообщает готовому продукту высокую пластичность, хорошее высвобождени
Заменители молочного жира PETERMARIN из европейского сырья самого высокого качества. Отличаются сбалансированным жирнокислотным составом отличными аэрирующими свойствами, а профиль плавления, близкий
Кремообразная начинка, стабильна к выпечке и замораживанию; Обладает тонким вкусом с молочными нотками; Не требует предварительной обработки; Имеет короткую текстуру, поэтому при порционной нарезке и
Внимание!
Информация по Заменитель молочного жира для спредов предоставлена компанией-поставщиком Мономах, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
