Желток яичный сухой
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
жидкий желток полученный из свежих яиц, подвергается фильтрации, нормализации и пастеризации. После распылительной сушки полученный продукт фасуется в стерильных условиях, что обеспечивает ему длительный срок хранения. Ферментированный желток получается путем дополнительной обработки сухого продукта ферментом. Ферментация обеспечивает увеличение эмульгирующих и стабилизирующих свойств продукта при широком диапазоне температур. Сухой яичный желток Массовая доля сухого вещества, не менее 91,0 % Массовая доля жира, не менее 50,0 % Массовая доля белковых веществ, не менее 35,0 % Растворимость не более 40,0 % Концентрация водородных ионов, pH -
Вас также могут заинтересовать
Полученный в результате разделения яйца на белок и желток, представляет собой концентрированный пищевой продукт однородной порошкообразной консистенции без посторонних примесей палево-желтого цвета.
Желток яичный (55-56 желтков свежих яиц) Виды: * Охлажденный пастеризованный * Охлажденный пастеризованный с добавлением соли * Охлажденный ферментированный с добавлением соли Процесс приготовления:
Сухой яичный белок /Сухой яичный белок повышенной взбиваемости/ Сухой яичный белок повышенной гелевой силы Находит применение в кондитерском производстве, когда требуется высокое мастерство создания
желток яичный жидкий пастеризованный в пакетах Bag-in-Box Желток яичный пастеризованный охлажденный Bag-in-Box, t хранения +2+4Со Фасовка Цена с НДС, руб. /при объеме до 200кг
Исходное сырье: Яйцо куриное по ГОСТ 31654-2012 Характеристика: Представляет собой однородный порошкообразный продукт или в виде гранул, комочки, которые легко разрушаются при надавливании пальцем ,
Внимание!
Информация по Желток яичный сухой предоставлена компанией-поставщиком Праксис-ово, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
