Смесь животных белков пищевая «ND Prime Pro 70» («НД Прайм Про 70») Многофункциональная белковая смесь «ND Prime Pro 70» обладает высокими водосвязывающими, эмульгирующими и стабилизационными свойствами, не содержит в своем составе генетически модифицированных источников сырья и ингредиентов с индексом E.
Применение. «ND Prime Pro 70» предназначен для использования в производстве:
вареных колбасных изделий; полукопченых и варено-копченых колбасных изделий;рубленых полуфабрикатов (пельменей, котлет, гамбургеров, фарша и др.).
Дозировка: 0,5 - 2,0 кг на 100 кг сырья
Качественные характеристики:
Показатели: Характеристика и норма: Внешний вид: равномерно перемешанная сыпучая порошкообразная масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей.
Состав: изолят животного мышечного белка, животного альбумина, лактоальбумина
Цвет: от светло-кремового до светло-бежевого.
Физико-химические показатели:
- массовая доля влаги, % не более: 10.0 - массовая доля белка, % не менее: 70.0 - массовая доля жира, % не более: 2.0 - массовая доля хлорида натрия, % не более: не содержит Содержание токсичных элементов, мг/кг не более:
- свинец: 2.0 - мышьяк: 1.0 - кадмий: 0.1 - ртуть: 0.05 Микробиологические показатели:
Кмафанм, КОЕ/г не более: 100 000 БГКП (колиформы), в 0,01 г: не допускаются Патогенные микроорганизмы в т.ч. Сальмонеллы, в 25 г.: не допускаются
Микробиологические показатели и показатели безопасности: Соответствует Единым санитарно- эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащими санитарно-эпидемиологическому надзору и требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 Продукт не содержит ГМО!
Производитель и страна происхождения: ООО «НОРД ПЛАС», Россия
НД: ТУ 9146-001-60973811-2013
Свидетельство о государственной регистрации: №010/019305 от 24.06.2013 года
Упаковка: многослойные бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг и этикеткой.
Хранение:
Хранение: хранить в сухих складских помещениях в стандартной неповрежденной упаковке при температуре не выше 24° С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения: не более 12 месяцев со дня выработки.
