Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Шкаф шоковой заморозки работает в режиме шокового (быстрого) охлаждения и шоковой заморозки. Обычные же (профессиональные) холодильники и морозильники предназначены не для охлаждения, а для хранения уже охлажденных продуктов, то есть для поддержания в них необходимой температуры. Они не могут обеспечить режим быстрого охлаждения - их мощность не достаточна. Аппарат шокового охлаждения более, чем в 10 раз мощнее морозильного шкафа. При такой мощности процесс охлаждения с +70 до +10 С проходит за час в зависимости от размеров куска. Продукты при этом приобретают более длительный срок хранения, чем те, что охлаждены традиционным способом.
Вас также могут заинтересовать
Шкаф шоковой заморозки COOLEQ CQF-10 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. особенност
Шкаф шокового охлаждения и заморозки APACH SH05 рассчитан на 5 стандартных гастроемкостей GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), расстояние между направляющими – 70 мм.Охлаждение 20 кг (+80/+ 6°С) з
тип: шкаф шоковой заморозки, назначение: мясо, овощи, рыба, фрукты, пицца, расположение: напольное, климатический класс: SN, максимальная температура: -18 °C, длина: 750 мм, ширина: 740 мм, высота: 78
тип: шкаф шоковой заморозки, назначение: мясо, овощи, рыба, фрукты, пицца, расположение: напольное, климатический класс: SN, минимальная температура: -18 °C, длина: 800 мм, ширина: 800 мм, высота: 930
тип: шкаф шоковой заморозки, назначение: мясо, овощи, рыба, фрукты, пицца, расположение: напольное, климатический класс: SN, минимальная температура: -18 °C, длина: 800 мм, ширина: 815 мм, высота: 985
Внимание!
Информация по Шкафы шоковой заморозки предоставлена компанией-поставщиком Алтэк, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
