Гальбани Пармиджано Реджано 200г

Экстратвердые. Чем дольше выдерживается сыр, тем тверже он становится за счет большего испарения влаги. Такие сыры называют еще экстратвердыми. Во время их созревания не происходит кислого брожения, поэтому сыр получается без глазков. Типичными представителями этого типа сыров являются Пармиджано Реджано и Грана Падано. Пармиджано Реджано - один из самых популярных сыров в Италии. Он настолько твердый, что его нельзя резать - только натирать или колоть специальным ножом; такой соленый, что его можно использовать вместо соли, и такой ценный, что его изготовление защищается на уровне государства специальным знаком контроля качества - DOP. Данный продукт не только чрезвычайно вкусен, но и очень полезен. Он хорошо усваивается, и поэтому врачи рекомендуют его людям с ослабленным пищеварением. Прежде всего, Пармиджано Реджано используется в тертом виде как дополнение к основным блюдам итальянской кухни: супам, пасте, пицце, салатам и тд.Пармиджано Реджано производится только в определенных регионах сев. Италии, где растет трава, пригодная для получения нужного молока.