Назначение:
Тестомесильная машина спиральная судовая ТМС-70С предназначена для высококачественных замесов: пшеничного и ржано-пшеничного теста, бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий, теста для сдобных изделий.
Тестомес может использоваться при приготовлении хлебобулочных изделий в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
СОХРАНЯЕТ РАБОТОСПОСОБНОСТЬ:
► При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
► При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
► При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
► В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
► После воздействия соляного (морского) тумана.
Полуавтоматическая система управления машины ТМС-70С позволяет:
▶ Полуавтоматически переключать вращение месильного органа с минимальной скорости на максимальную;
▶ Отрабатывать цикл замеса только на малой, или только на повышенной скорости;
▶ Временно прерывать цикл по требованию оператора, с последующим его продолжением;
▶ Вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи и месильного органа на обеих скоростях замеса;
▶ Досрочно закончить цикл в любой момент.
Отличительные особенности:
▶ Конструкция тестомеса обеспечивает его погрузку (выгрузку) целиком или поэлементно в проем 1650х650 мм.
▶ Конструкция тестомеса выполнена из нержавеющей стали.
▶ Защитный кожух дежи и месильный орган фиксируется в крайних положениях механическим способом.
▶ В конструкции тестомеса предусмотрен поручень штормового ограждения.
▶ Конструкция тестомеса обеспечивает номинальную вместимость и не допускает выливание теста при наклоне до 45° от вертикали в любую сторону.
▶ Тестомес имеет две скорости работы.
▶ Конструкция тестомеса обеспечивает его крепление к столу или палубе.
▶ Система управления тестомеса обеспечивать блокировку работы (отключение электродвигателей):
- при поднятом месильном органе;
- при открытом защитном кожухе дежи.
▶ Система управления тестомеса имеет световую индикацию наличия
напряжения в сети.
Технические характеристики:
| Род тока | трехфазный, переменный |
| Напряжение сети, (без нулевого провода), В | 230 |
| Частота, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 4 |
| Производительность изделия за один замес, кг | 40 |
| Объем дежи, л, не более | 70 |
| Две скорости работы, минимальная//максимальная, об/мин | |
| месильный орган | минимальная не менее 90 максимальная не более 200 |
| дежа | минимальная не менее 12 максимальная не более 30 |
| Количество одновременно загруженной муки, кг | от 5 до 25 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1000х650х1200 |
| Габаритные размеры дежи (диаметр, высота), мм | 550, 350 |
| Масса, кг, не более | 350 |
