Кукурузный зародыш вырабатывается «мокрым» способом из кукурузного зерна. На зародыш, составляющий 8-14% массы кукурузного зерна, приходится 84-86% жи...
Применяют в производстве соусов, начинок для пирогов, пудингов, Его используют, как добавку при выпечке булочных и кондитерских изделий в тех случаях,...
Крахма?л (C6H10O5)n — полисахаридыамилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза. Крахмал, синтезируемый разными растениями в хлороп...
Основные свойства: высокая клеящая способность, стабилизатор, загуститель, связующее. Применение: приготовление клеящих средств в текстильной, полигра...